Iris Vigne es azafata y sumiller en el Pfefferschiff de Vigne. Tras completar su formación como especialista en hostelería, trabajó en varios restaurantes con estrella en Alemania y en el extranjero. El vino siempre ha sido una de sus aficiones y la carta de vinos está diseñada en consecuencia, con una amplia gama de añadas de vinos locales e internacionales. Los vinos de los viñedos propios del restaurante en el Kremstal y el Kamptal también son un punto focal.
Pfefferschiff
Hallwang / Salzburg, AustriaEl restaurante Pfefferschiff se encuentra en las afueras de Salzburgo, en la idílica campiña. El chef Jürgen Vigné y su esposa Iris son los anfitriones de este restaurante de alta cocina. El restaurante se encuentra en un llamativo edificio barroco, construido hace más de 300 años por Anton Kaufmann. Kaufmann debía sus riquezas al comercio de la pimienta. Y eso es exactamente lo que insinúa el nombre del restaurante, ya que "pfefferschiff" se traduce como "barco de la pimienta". Antes de que el edificio se convirtiera en el restaurante que conocemos, funcionaba como casa parroquial y punto de encuentro de epicúreos y gastrónomos. Por suerte, su rica historia no se ha borrado y sigue siendo visible en el elegante mobiliario del restaurante, la antigua estufa de azulejos de los comedores y la singular zona de comedor al aire libre.
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