Conoce al chef de Pfefferschiff: Jürgen Vigné. Siendo uno de los cocineros de élite de Austria, ha creado su propia firma característica en el "Pfefferschiff". Las creaciones del chef Vigné muestran sin duda su enorme pasión por los productos locales. Además, le encanta combinar estos bellos ingredientes regionales de forma única e inspiradora. Espere platos elegantes e innovadores elaborados con una base clásica y francesa y con los mejores productos que la región y la temporada actual pueden ofrecer.
Pfefferschiff
Hallwang / Salzburg, AustriaEl restaurante Pfefferschiff se encuentra en las afueras de Salzburgo, en la idílica campiña. El chef Jürgen Vigné y su esposa Iris son los anfitriones de este restaurante de alta cocina. El restaurante se encuentra en un llamativo edificio barroco, construido hace más de 300 años por Anton Kaufmann. Kaufmann debía sus riquezas al comercio de la pimienta. Y eso es exactamente lo que insinúa el nombre del restaurante, ya que "pfefferschiff" se traduce como "barco de la pimienta". Antes de que el edificio se convirtiera en el restaurante que conocemos, funcionaba como casa parroquial y punto de encuentro de epicúreos y gastrónomos. Por suerte, su rica historia no se ha borrado y sigue siendo visible en el elegante mobiliario del restaurante, la antigua estufa de azulejos de los comedores y la singular zona de comedor al aire libre.
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