Una passione per le Alpi
Bastian Ebert apporta un tocco personale alla cucina dello Schlossanger Alp, creando piatti leggeri e saporiti ispirati alle Alpi dell'Algovia. Dopo essersi formato in cucine di alto livello come il Tantris di Monaco e il Dal Mulin di St. Moritz, Bastian è tornato nella storica istituzione di famiglia per onorarne l'eredità culinaria. Il suo stile caratteristico si concentra sulla semplicità e sull'armonia, lasciando che gli ingredienti locali risplendano in creazioni come l'anguilla affumicata o le frittelle di canapa. Profondamente legato alle sue radici, Bastian fonde tradizione e innovazione, creando un'esperienza culinaria indimenticabile che riflette il suo amore per la regione.
La cucina è una questione di rispetto per gli ingredienti, l'artigianato e la terra che ispirano ogni piatto.
Schlossanger Alp
Pfronten-Obermeilingen, GermaniaArroccato a 1.130 metri tra le Alpi dell'Algovia, lo Schlossanger Alp è un rifugio appartato dove la tradizione alpina incontra l'eleganza contemporanea. Di proprietà della famiglia Schlachter-Ebert da cinque generazioni, questo incantevole rifugio offre 35 camere dal design unico e un ristorante che celebra il patrimonio culinario della regione. Sotto la guida dello chef Bastian Ebert, la cucina valorizza gli ingredienti locali, creando piatti leggeri e armoniosi che sorprendono e deliziano. Sia che si tratti di cenare nelle sale storiche, nel giardino d'inverno o sulla terrazza soleggiata, gli ospiti possono assaporare la bellezza delle Alpi a ogni boccone.
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