La chef Cornelia Poletta sa che tutte le migliori feste iniziano e finiscono in cucina. Cucinare, naturalmente, è sempre stata una sua grande passione. Una passione che coltiva anche al di fuori del suo ristorante, nella sua cucina di casa. Ogni volta che la chef ha degli amici, serve loro della pasta fresca alle vongole, o dell'ottimo formaggio con un eccellente bicchiere di vino. Semplice, genuino e senza fronzoli. Proprio come i suoi piatti al ristorante Cornelia Poletto. Ma oltre a questo, Cornelia è anche interessata alle persone e alle loro storie. Come cuoca e padrona di casa, combina meravigliosamente il suo amore per la cucina e per le persone. Per lei si tratta di celebrare l'unione - e il cibo è un ottimo mezzo per farlo.
Cornelia Poletto
Amburgo, GermaniaCornelia Poletto è sinonimo di diversità. In cucina, il ristorante recentemente rinnovato combina lo stile di vita appassionato dell'Italia con la disinvoltura della Germania del Nord. Lo si vede e lo si assapora! Il suo motto culinario è: “Il buon cibo può nascere solo da prodotti veramente buoni”. In questo modo, nel piatto, i prodotti di alta qualità sono sempre protagonisti: pomodori maturati al sole, pesce appena pescato o un pezzo di Parmigiano Reggiano piccante. È la qualità a convincere, non i fronzoli che la circondano. La cottura avviene senza inutili sprechi. La squadra di Amburgo-Eppendorf, tuttavia, cucina sempre ai massimi livelli. Guardano costantemente oltre i confini: il menu italo-mediterraneo del ristorante viene occasionalmente perfezionato con un tocco da Shanghai o un pizzico di Germania del Nord. A pochi metri di distanza, Cornelia Poletto gestisce altri due punti di riferimento gastronomici. 'Cucina' è la sua scuola di cucina dove, oltre ai corsi di cucina, si tengono regolarmente eventi culinari. Paolas” è un mix di bar e gastronomia.
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