Chef-kok Cornelia Poletta weet dat alle goede feesten beginnen en eindigen in de keuken. Koken is natuurlijk altijd al een grote passie van haar geweest. Het is een passie die ze ook buiten haar restaurant koestert, in haar keuken thuis. Wanneer de chef vrienden op bezoek heeft, serveert ze hen verse pasta vongole, of lekkere kaas met een uitstekend glas wijn. Simpel, puur en zonder poespas. Net als haar gerechten in restaurant Cornelia Poletto. Maar daarnaast is Cornelia ook geïnteresseerd in mensen en hun verhalen. Als kok en gastvrouw combineert ze op haar eetplek haar liefde voor koken en voor mensen op wonderbaarlijke wijze. Voor haar draait alles om het vieren van saamhorigheid - en eten is een geweldig middel om dat te doen.
Cornelia Poletto
Hamburg, Duitsland"Cornelia Poletto staat voor diversiteit. In de keuken combineert het recent gerenoveerde restaurant de temperamentvolle levensstijl van Italië met Noord-Duitse nonchalance. Dat zie en proef je! Haar culinaire motto is: ‘Goed eten kan alleen ontstaan uit echt goede producten.’ Op het bord spelen hoogwaardige producten dan ook de hoofdrol: zongerijpte tomaat, versgevangen vis of een stuk pittige Parmigiano Reggiano. Kwaliteit overtuigt, niet de franje eromheen. Er wordt gekookt zonder onnodige poespas. Het team in het Hamburg-Eppendorf kookt evenwel op topniveau. Daarbij wordt steeds over de grenzen heen gekeken: zo wordt de Italiaans-mediterrane kaart van het restaurant af en toe verfijnd met een vleugje Shanghai of een snufje Noord-Duitsland. Slechts enkele meters verderop runt Cornelia Poletto twee andere gastronomische hotspots. ‘Cucina’ vormt haar eigen kookschool waar naast kookcursussen regelmatig culinaire evenementen plaatsvinden. ‘Paolas’ is een mix van bar en delicatessenzaak."
Reserveer een tafel bij Cornelia Poletto
Reserveer uw diner via onze website voor een gastronomische ervaring van hoge kwaliteit - het is snel en eenvoudig. Reserveer hier uw tafel en maak u klaar voor een onvergetelijk culinair evenement.
