Steffen Disch
Steffen Disch es el chef y propietario de Kuro Mori, en Friburgo. Conocido en Alemania a través de la televisión, su antiguo restaurante Raben de Horben, galardonado con una estrella Michelin, y su escuela de cocina, Steffen trae su experiencia a la Selva Negra. Con experiencia en prestigiosos restaurantes como el Alkimia de Barcelona, su filosofía se basa en la sostenibilidad y el uso de productos regionales, combinando técnicas tradicionales con tendencias culinarias modernas.
Kuro Mori
Freiburg, AlemaniaKuro Mori, en la Grünwälderstraße de Friburgo, es una mezcla única de sabores de la Selva Negra e influencias asiáticas. Dirigido por el chef Steffen Disch, el restaurante ofrece una experiencia culinaria centrada en el sabor, la sostenibilidad y el uso de productos regionales combinados con influencias asiáticas. Disfrute de un menú innovador en un interior sin pretensiones, moderno y acogedor. El interior "industrial urbano" de Kuro Mori es una armoniosa mezcla de elementos modernos e históricos. Los techos altos, la gran claraboya y la pared verde contribuyen a crear un ambiente cálido y refinado.
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