Ein talentierte Topkoch mit Leidenschaft für deutsche Regionalküche
Chef Markus Pape kommt ursrpünglich aus dem Sauerland. Seine Großmutter machte ihm immer Erbsensuppe oder Pfannkuchen mit Äpfeln aus dem eigenen Garten. Markus wurde von seiner Oma beeinflusst und bekam einen Sinn für die essbaren Schätze aus dem eigenen Garten. Der Chef lernte seine Tricks im Hotel zur Post, bei Jean-Claude Bourgueil und Dieter Müller, der ihm seine Kulinarikausbildung beibrachte. Seit 2014 ist Markus für die Küche im Meisenheimer Hof verantwortlich. Und hier verwöhnt er seine Gäste mit regionalen Köstlichkeiten, so wie es seine Großmutter früher für ihn tat.
Die Wahrheit ruht am Boden des Soßentopfes.
Meisenheimer Hof
Meisenheim, DeutschlandIm Herzen der historischen Stadt Meisenheim begrüßt das kürzlich mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Romantik Hotel Meisenheimer Hof seine Gäste in einer charmanten Mischung aus historischen und zeitgenössischen Gebäuden. Küchenchef und Gastgeber Markus Pape serviert aufregende klassische und regionale Gerichte in drei intimen Restaurantsälen: Jägerzimmer, Brunnenstube und dem aus dem 18. Jahrhundert stammenden Raum Zur Blume. Im Sommer können die Gäste die gemütliche Terrasse genießen, die von diesem kulinarischen Institut und einem Teil der alten Stadtmauern umgeben ist. Das Hotel bietet komfortabel thematisch eingerichtete Zimmer. Neben einer Kochschule verfügt der Meisenheimer Hof auch über sein eigenes Weingut Disibodenberg, das unter anderem einige der besten Sektsorten Deutschlands produziert. Der Meisenheimer Hof ist ein perfektes Ziel für Feinschmecker sowie Kultur- und Weinliebhaber, die die reiche Nahe-Region erkunden möchten.
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