La chef Cornelia Poletta sait que toutes les bonnes fêtes commencent et se terminent dans la cuisine. La cuisine, bien sûr, a toujours été une grande passion pour elle. C'est une passion qu'elle nourrit également en dehors de son restaurant, dans sa cuisine à la maison. Lorsque la chef reçoit des amis, elle leur sert des pâtes vongole fraîches ou du bon fromage avec un excellent verre de vin. Simple, pur et sans chichis. Tout comme ses plats au restaurant Cornelia Poletto. Mais à côté de cela, Cornelia s'intéresse aussi aux gens et à leurs histoires. En tant que cuisinière et hôte, elle combine à merveille son amour de la cuisine et des gens dans son restaurant. Pour elle. Il s'agit de célébrer la convivialité, et la nourriture est un excellent moyen d'y parvenir.
Cornelia Poletto
Hamburg, Allemagne"Le restaurant Cornelia Poletto est synonyme de diversité. En cuisine, le restaurant récemment rénové allie le style de vie passionné de l'Italie à la nonchalance de l'Allemagne du Nord. Cela se voit et se goûte ! Sa devise culinaire est : « La bonne nourriture ne peut provenir que de très bons produits. » Ainsi, dans l'assiette, les produits de qualité jouent un rôle principal : des tomates mûries au soleil, du poisson fraîchement pêché ou un morceau de Parmigiano Reggiano acidulé. La qualité convainc, sans fioritures. La cuisine est faite sans difficultés. Hambourg-Eppendorf cuisine néanmoins au plus haut niveau et regarde constamment au-delà des frontières : le menu italo-méditerranéen du restaurant est parfois raffiné avec une touche de Shanghai ou un soupçon d'Allemagne du Nord. À quelques mètres de là, Cornelia Poletto gère deux autres hauts lieux gastronomiques : « Cucina », sa propre école de cuisine où, en plus des cours de cuisine, des événements culinaires ont lieu régulièrement et « Paolas », un mélange de bar et d'épicerie fine."
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